Petite cocotte de saumon au lait de
coco
("elle à table")
Voilà une petite recette pour vos dîner en amoureux, dans la veine de ce dans quoi j'excelle : l'esbrouffe !
Pour un temps de préparation vraiment réduit, vous avez un résultat fin et original, vous passez pour une déesse de la cuisine, votre conjoint se pâme à vos pieds, et fait la vaisselle sans
ronchonner. Et si la présentation est tip top, il pourrai même éventuellement vous vernir les ongles des pieds...
INGREDIENTS :
(pour 2)
2 pavés de saumon
15 cl de lait de coco
menthe
1 orange
1 citron
curry, cardamone
Comment kon fait ?
Préléver le jus des agrumes. Mélanger avec un peu de sauce soja, de l'huile d'olive, le curry, les gousses de
cardamone écrasées. Verser la marinade sur les pavés, et laisser mariner au minimum 30 minutes.
griller les saumons sur chaques faces juste 30 secondes, puis déposer les pavés dans des cocottes individuelles (ça marche aussi avec une
grande cocotte pour tout le monde) avec le reste de marinade, le lait de coco, poivrer et répartir des brins de menthe cassés.
faire cuire à 200°C un peit quart d'heure.
Servir sur un lit d'haricots verts, avec un peu de riz.
Par manou
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Publié dans : Poissons
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Sauce crémeuse au
camenbert
pour pièce de boeuf
A priori, je n'aime pas trop le fromage, à part s'il n'a ni goût ni odeur : viva los capriciosios de los déus !!! Bref, le camendos, y a pas trop moyen....
Mais alors, pourquoi et comment cette recette peut elle attérir ici ?
Et bien, quand son petit chouchou propose une virée en amoureux en passage éclair entre deux surbookage de planning, on vise la Normandie, et
on en profite à fond !!! A nous les petits restos, les crèpes, les salons de thé... C'est pas compliqué, c'était plage et bouffe au programme, et il a plu tous les jours... Donc, bouffe, bouffe
et bouffe.... Que du bonheur !
Et malgré tout, j'ai quand même été frustrée. Pourquoi ? J'avais repéré un pti resto qui me plaisait bien dans le routard : " goutez à
l'entrecote crémée au camenbert..." Hein ? Quoi ça ? Je me disais que ça se tentait.
Quelle déception quand il afallu se résigner à faire une croix sur le resto faute de temps et de tune, pour finir dans un restoroute... Il a
fallut compenser sur le trajet du retour : j'ai donc fait un rêve, le rêve de cette sauce crémeuse qui m'était passé sous le nez.
Vu le résultat avec la sauce, je vais tenter de rêver de cette maison avec petit jardin...
INGREDIENTS
(pour 4)
1/4 de camenbert
10 cl de crème liquide
poivre
échalotes ciselées
Comment kon fait ?
Retirer la peau du camenbert, et le couper en petits morceaux. mettre à ondre dans une casserole à feu doux
avec la crème. Quand le tout est bien homogène, assaisonner avec du poivre et des échalotes. Attention, surtout pas de sel !!!!
Servir avec la pièce de boeuf de votre choix.
Bon appétit !!!
Par manou
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Confit de légumes de
saison
(recette tirée de "elle à table")
Voilà une sympatique petite recette pour celle qui se décarcasse pour (faire) manger des légumes... Ils sont
servis fondant et très parfumés, de quoi faire fléchir les plus réticents.
Le temps de cuisson est un peu long, mais le travail de préparartion est vraiment ridicule : de quoi s'accorder une pause bulle lecture de
magazine de mode, tout en pouvant dire en toute honneté que ça nous a pri beaucoup de temps pour mitonner ce petit plat....
INGREDIENTS :
un ensemble de légumes primeurs de votre choix.
(Compter, pour deux personnes, 3 ou 4 légumes différents en prenant 1 ou 2 exemplaire de chaque, fonction de la taille des légumes)
200 g de lardons coupés en gros morceaux
un mélange d'herbes spécial assaisonnement légumes (facultatif)
Comment kon fait ?
Préparer les légumes : peler, laver, et couper en morceaux de taille identique pour une cuisoon homogène. les
morceaux doivent être assez gros, sinon, il faudra réduire le temps de cuisson.
déposer les légumes dans un faitout, ajouter un peu d'eau, juste un petit fond (vous pouvez mettre du bouillon
de légumes, si vous n'avez pas mis d'herbes). Poivrer.
Déposer les lardons sur le tout.
Couvrir et enfourner pour 2 heures environ à 180°.
Par manou
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Publié dans : Légumes gourmands
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Gâteau de crèpes au
nutella
Et le plus beau c'est ça simplicité !!! Mes amis écoutez ça : pour obtenir ce miracle, tout ce que avez à faire
c'est de tartiner entre chaque crèpes du nutella que vous aurez détendu avec du mascarpone (2/3 de nutella pour 1/3 de mascarpone), et parsemer la dernière crèpes de noisettes hachées...
Du nutella au mascarpone, c'est pas du délire ça !!!!
Par manou
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Publié dans : Gâteaux
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