Le quotidien culinaire d'une maman débordée... Recettes coup de cœur, pâtisseries et bonne humeur !
16 Février 2008
Ciseler l'oseille, et la faire fondre avec un peu de beurre. ajouter 1 CàS de yaourt grec, saler, poivrer et réserver.
Séparer le blanc des jaunes, y ajouter un peu de lait et assaisonner. Faire revenir à feu doux dans un peu d'huile d'olive les blancs battus, en remuant tout le temps, jusqu'a ce qu'ils soient crémeux.
Répartir au fond des verrines, déposer dessus la crème à l'oseille, et des morceaux de saumon fumé.
Faire cuire les jaunes battus comme les blancs, les déposer sur le saumon. Décorer des quelques morceaux de saumon et de pluches d'aneth.
Servir immédiatement avec des mouillettes.