Fondue de poireaux - Thermomo ou autres en force !

5 Octobre 2019

Cette recette est mon adaptation personnelle de la recette de fondue de poireaux de cookomix.

J'ai donné 5 étoiles, franchement allez y les yeux fermés !

Idéal pour faire manger des légumes aux enfants, je l'ai servi avec du saumon cuit à la vapeur, tout le monde a aimé !

INGRÉDIENTS (pour 4/5)

1 oignon

500 g de poireaux

30 g beurre

30g de beurre en morceaux ( environ )

un peu d'eau

3 carrés frais

fleur de sel, poivre, muscade

DURÉE

préparation : le temps de couper les poireaux, et franchement, c'est tout !

cuisson : environ 30 min

RÉALISATION

Mettre l'oignon épluché dans la cuve et mixer ( vit 10 / 10 sec )

Ajouter le beurre et les blancs de poireaux coupés en rondelles. Cuire 5 min / 130 ° / vit 2.

Ajouter un peu d'eau (un demi verre environ). Cuire 19 min / 120° / vit 2.

Ajouter les carrés frais, poivrer et parfumer de muscade (ou pas, à vous de voir), et cuire 1 min / 120°/vit 2.