Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

2006-10-30T09:31:00+01:00

Un jour émouvant.... et les paniers moelleux d'automne

Publié par prestopepito
 

Ce 30 octobre restera donc LE jour où j'aurais (bon, c'est vrai que chouchou y est un peu pour quelque chose), on aura (ok, ok, IL aura) créer un blog rien que pour moi !
C'est vrai que la réaction de mes proches après la publication de ma toute première recette sur ôdélices.com y est pour beaucoup, et j'en avais assez d'être frustrée à chaque fois que j'allais sur blogappetit (moi aussi je veux jouer !)
Alors voilà, c'est parti, on verra bien combien de temps ça va durer...

Du coup, quoi de plus logique pour cette première fois que de publier les FAMEUX (hum...) paniers moelleux d'automne:

Paniers moelleux d'automne

Préparation : 10min
cuisson : 5min

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

 
- 4 paniers feuilletés (type vol au vent)
- 150g de champignons
- 100g de feta
- 4 oeufs
- jus de citron
-ail en poudre
- poivre du moulin

 

Recette :

Je fais d'abord revenir les champignons dans très peu d'huile d'olive avec un peu de jus de citron (le dosage pour le citron est une fonction de goût, personnellement je mets une petite lampée, l'équivalent d'un demi citron). Ensuite j'ajoute une bonne pincée d'ail et je poivre. Il faut laisser continuer la cuisson à feu vif jusqu'à ce que les champignons soient bien dorés.
Personnellement, j'ai utiliser des petits champignons de Paris entiers, mais comme me l'a sympathiquement suggéré des gens qui se la dorent tranquille au soleil ariégeois: "C'est bon cette petite recette manou, mais faut y mettre des cèpes, ça vaut rien les champignons de paris! " Bien, bien, bien. Donc si vous avez la chance 1) D'avoir des cèpes sous la main
2) D'avoir un chouchou suffisamment open en terme de champipi pour avoir la chance de pouvoir profiter de ces merveilles de dame nature, et bien, faites vous plaisir !

A partir de là, le plus gros est fait (!), il suffit de répartir les champignons dans les feuilletés, saupoudrer de grosses miettes de feta, tout en laissant assez de place pour finir par l'oeuf. On peut mettre des oeufs de caille pour gagner de la place, mais cela enlève du moelleux...
J'enfourne alors à 210° jusqu'à ce que l'oeuf soit cuit. Surveillez bien car le jaune d'oeuf doit rester coulant, c'est tellement meilleur !

Je le sers généralement avec une salade de roquette à l'huile de noix, en entrée ou en plat principal, si on a pas trop faim...
Bon appétit !
manou

 

Voir les commentaires

2006-10-30T08:35:00+01:00

Ouais, je sais... Vous connaissez déjà les moelleux

Publié par prestopepito

 

Pour ceux (merci Famille) qui vont se jeter sur ce nouveau blog, je sens la frustration arriver puisque, bien sûr, vous connaissez déjà les moelleux. Pas d'inquiétude, je vous propose donc de suite une nouvelle recette que j'avais sous le coude, et qui est fort gouteuse( c'est une adaptaion d'une recette que j'avais trouvé sur marmiton).

Les galettes de pomme de terre au chèvre (qui vont bien dans une petite salade):


Ingrédients (pour 2):

4/5 petites pommes de terre
2 tranches de jambon
3 tranches moyennes de bûche de chèvre
1 petit oignon
1 pomme


Réalisation:

Mixer ensemble les pommes de terre cuites (mais pas trop quand même, faut pas que ça fasse de la purée), le jambon, l'oignon et le fromage.
Après, ou vous êtes équipés, comme moi, et vous pouvez vous la péter grave à faire des pommes dauphines, sinon vous faites des galettes, et le goût est strictement le même (mais vous pouvez pas vous la raconter trois étoiles au guide michelin). Vous disposez alors vos "galettes dauphines" sur de fines tranches de pommes, et hop 10/15 min au grill.
C'est vraiment super bon.

 

Voir les commentaires

2006-10-30T07:44:00+01:00

Prédictions de la semaine

Publié par prestopepito

       Comme c'est lundi, et que je suis en vacances surtout, je m'en vais de ce pas allécher vos babines avec mes prédictions culinaires de la semaine. J'essairai de publier les recettes, en fonction bien sur de leur validation par le jury, j'ai nommé chouchou.
Alors cette semaine, on aura:

Lundi (ce soir, donc): Parmentier d'agneau et sa purée de carottes épicées.

Mardi: rien, parcequ'on est invités à une crémaillère, nous autres jeunes ayant une vie sociale hyperdévellopée.

Mercredi: Lasagne au saumon

Jeudi: On va chez Papa, donc ce sera la surprise, je vous raconterais.

Vendredi: Sais pas encore, parceque peut-être on recoit, rapport à la vie sociale dont je parlais plus haut

Samedi:  - bricks de pomme de terre à l'oeuf

             - Soupe asiatique

Dimanche:  - L'inévitable Brunch (je pense que je ferais un billet spécial pour vous raconter ce qu'on aura mangé, le brunch c'est trop important°

                - Tomates farcies à la salardaise

J'ai également un dessert et un gateau à tester: le gateau aux pommes de Cyril L. (celui de samedi) et un marbré pistache chocolat.

"Ca va être une semaine sympa !!!! "

Voir les commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog