Lundi 20 avril 2009
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Gâteau de crèpes au
nutella
Et le plus beau c'est ça simplicité !!! Mes amis écoutez ça : pour obtenir ce miracle, tout ce que avez à faire
c'est de tartiner entre chaque crèpes du nutella que vous aurez détendu avec du mascarpone (2/3 de nutella pour 1/3 de mascarpone), et parsemer la dernière crèpes de noisettes hachées...
Du nutella au mascarpone, c'est pas du délire ça !!!!
Par manou
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Lundi 13 avril 2009
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2009
07:46
Muffins framboises et chocolat
blanc
Que dire ?
parfois le silence se suffit à lui-même...
Juste peut être puis je préciser qu'ils sont aussi beaux que bons.
Merci Marie Laure
La recette est ici. Perso, j'ai ajouté des noix de pécan grossièrement mixé.
Par manou
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Lundi 6 avril 2009
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2009
08:11
Le gâteau d'anniv' qui revenait
de loin...
Ce qui est sympa avec les anniversaires surprises, c'est que ça fait bien plaisir à la personne visée (Quoique,
cela dit, parce qu'elle se rend compte de tous les mensonges que ses proches ont pu lui sortir sans problèmes...) Du coup, quand l'un des votres fête ses 25 ans ET son départ pour le cambodge,
forcement il faut s'y coller, à l'anniv' surprise...
Et là, on en vient à la partie moins sympa de l'anniv' surprise : l'organisation !
Alors, quand une date est planifiée, que tout le monde est prévenu, que tout roule comme sur des roulettes, que ladite personne concernée ne se doute de rien, c'est bien cool.
Et quand ladite personne se rend indisponible pour le soir en question, c'est la tragédie...
Voilà l'histoire de ce gâteau : on est samedi soir, j'apprend que la fête est prévue pour demain et que je dois faire un gâteau. J'ai juste trois oeufs. C'est le one shot indispensable. C'est une
grosse pression. Et c'est un échec.
Je ne pourrais pas vous expliquer comment cette forme s'est crée, je n'en sais rien. Par contre, je peux vous dire avec quoi je l'ai rempli : chantilly au caramel !!!!!
Pour la chantilly, vous faites fondre des carambar, ou autres bonbons au caramel dans de la crème liquide, puis vous mettez le tout dans un siphon, une cartouche et au froid jusqu'au service.
Pour le gâteau, c'est 200 g de chocolat et 75 g de beurre fondu ensemble auxquels on ajoute 4 oeufs battus et un peu de canelle, puis 50g de farine. Entre 10 et 15 minutes au four. Normalement,
vous obtenez un fondant. Oubliez le savament, et peut être obtiendrez vous le cratère désiré....
Par manou
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Lundi 23 mars 2009
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2009
08:30
Gâteaux de crèpes à l'ananas
confit,
de Alain Dutournier
Comme j'ai pu constaté que les pâtisseries, c'est quand même ce qui attire le plus de monde, et que j'ai besoin d'argent pour partir en week end, je sors mon joker... Je conçois que ça peut
effrayer de prime abord, qu'on se dire que ça va être un peu long. Soit.
Mais est ce qu'on ne dit pas que plus c'est long, plus c'est bon ?
INGREDIENTS
(pour 6 personnes)
8 crèpes
2 boites d'ananas en tranches
graines de vanille
200 g de cassonade
50 g de sucre
30 g de sucre glace
un peu de canelle
60 g de beurre pommade
40 cl de crème liquide
15 cl de lait de coco
15 cl de jus d'ananas
1 CàS de rhum blanc
USTENSILES
rien en particulier
c'est cool ça !
Comment kon fait
?
D'abord, on commence par faire confire les tranches d'ananas. Enfin, pour être tout à fait exacte, on commence par faire les crèpes, mais bon, je part du principe que c'est déjà fait... Donc, on
s'occupe des tranches d'ananas en les faisant cuire 40 min à 150° dans un plat beurré et saupoudré de 100 g de cassonade et d'un peu de canelle. Le reste de la cassonade et encore un peu de
canelle seront versé sur le dessus des tranches d'ananas.
Ensuite on s'occupe de la chantilly, en montant la crème très foide avec la vanille et le sucre.
Puis, c'est le montage : une crèpe, crème, trois tranches d'ananas, crème, puis rebelotte. L'astuce est de faire tourner la disposition des tranches à chaque étage, pour que le gâteau reste à
plat. Finir en tapissant les bord de la crème qui aura un peu débordée, eventuellement...
Filmer et garder au froid jusqu'au service;
Nous voilà à la phase finale, le clou du spectacle, ce qui vous fera passer de bonne hôtesse à personne la plus convoitée du monde : la sauce pina colada. Pour ça, il suffit de porter à
ébullition, le jus d'ananas, le lait de coco et le rhum, puis passer le tout au mixer.
Servir le gâteau saupoudré de sucre glace, accompagné de la sauce.
Par manou
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Mercredi 25 février 2009
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2009
09:08
Cheesecake au beurre de
cacahuète
Le cheesecake, qui n'est nullement un gâteau parfumé au fromage, pour ceux qui n'aurait pas la chance de
savoir ce que c'est, c'est juste le paradis qui fond dans ta bouche. Y a plein de parfums différents possibles, après c'est juste une quetsion de goût.
Celui là se défend bien, mais de préference après un repas léger.
INGREDIENTS
Pour la pâte :
55 g de beurre
45 g de sucre roux
200 g de palets bretons
Pour la garniture :
4 oeufs
240 g de sucre en poudre
250 g de kiri
150 g de faisselle
100 g de crème fraiche
150 g de beurre de cacahuètes
120 g de gelée de groseilles
1 feuilles de gelatine
120 g de cacahuètes décortiquées non salées
USTENSILES
Une moule à cheesecake
Comment kon fait
?
La veille, mixer ensemble le beurre ramolli, le sucre et les gâteaux. Utiliser le mélange pour tapisser le fond du moule.
Fouetter bien les oeufs et le sucre, puis ajouter le fromage, la crème et le beurre de cacahuètes. Mélanger pour obtenir une consistance homogène que l'on verse dans le moule.
Enfourner à 160°, et laisser cuire pendant 1 H. Laisser refroidir, puis couvrir et conserver au frigo toute la nuit.
Le jour J, faire tremper la feuille de gelatine dans de l'eau froide.
Faire chauffer la gelée, y déposer la gelatine essorée et les cacahuètes.
Bien mélanger et verser sur le gâteau.
Laisser prendre 2 heures au froid, puis démouler et servir.
Attention : calories garanties !!!!
Par manou
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