Je vous présente mon nouvel apéro préféré : le roti de chèvre aux figues.
Il est parfait : ultra rapide, original et absolument délicieux. Cette douceur du chèvre fondu, subtilement parfumé de figues, que l'on dépose sur un petit morceaux de pain croustillant...
J'en ai la larme à l'oeil, tiens.... Vite, quand est-ce qu'on reçoit ?!!!!

Dans un premier temps, préparer les figues : passer sous l'eau, sécher puis cuire une dizaine de minutes à 180° (cette étape peut facilement être réalisée à l'avance).
Déposer chaque figue au centre des ramequins, placer tout autour des rondelles de chèvre. Parsemer de noix concassées et de thym.
Passer 5 à 10 min sous le grill du four.
Servir immédiatement avec du pain frais.

NB : une idée que j'aime bien pour cette recette, et qui m'est venu directement de ma vaisselle, c'est de créer des plats de "couple". En effet, je n'ai pas de ramequins qui passent au four suffisemment petits pour faire des services individuels. Du coup, je propose des ramequins plus grands que je présente avec deux cuillères... Je trouve ça romantique.
Par contre, c'est absolument à éviter si vous recevez une amie célib'. Elle se prend en pleine face qu'elle n'a personne avec qui partager son chèvre roti, et comme elle finit son ramequin parce que ça reste délicieux malgré, elle repart grosse et bouffie... La boulette.