Lundi 10 novembre 2008
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2008
09:19
Rôti de chèvre aux
figues
Je vous présente mon nouvel apéro préféré : le roti de chèvre aux figues.
Il est parfait : ultra rapide, original et absolument délicieux. Cette douceur du chèvre fondu, subtilement parfumé de figues, que l'on dépose sur un petit morceaux de pain croustillant...
J'en ai la larme à l'oeil, tiens.... Vite, quand est-ce qu'on reçoit ?!!!!
Ingredients
(pour 4) :
une petite bûche de chèvre
2 figues fraîches
quelques cerneaux de noix
thym
Ustensiles
ramequins pouvant passer sous le grill du four
Comment kon fait ?
Dans un premier temps, préparer les figues : passer sous l'eau, sécher puis cuire une dizaine de minutes à 180° (cette étape peut facilement être réalisée à l'avance).
Déposer chaque figue au centre des ramequins, placer tout autour des rondelles de chèvre. Parsemer de noix concassées et de thym.
Passer 5 à 10 min sous le grill du four.
Servir immédiatement avec du pain frais.
NB : une idée que j'aime bien pour cette recette, et qui m'est venu directement de ma
vaisselle, c'est de créer des plats de "couple". En effet, je n'ai pas de ramequins qui passent au four suffisemment petits pour faire des services individuels. Du coup, je propose des
ramequins plus grands que je présente avec deux cuillères... Je trouve ça romantique.
Par contre, c'est absolument à éviter si vous recevez une amie célib'. Elle se prend en pleine face qu'elle n'a personne avec qui partager son chèvre roti, et comme elle finit son ramequin parce
que ça reste délicieux malgré, elle repart grosse et bouffie... La boulette.
Par manou
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Samedi 26 juillet 2008
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2008
10:12
Feuilletés aux tomates séchées, magrets fumés et noix de
cajou
Il n'y a pas grand chose à dire à propos de cette recette.
Elle est tellement bonne que j'en avais préparé assez pour en proposer à un de nos ami chez qui on allait le lendemain; L'idée était
d'en manger un ou deux chacun, et garder le reste pour le lendemain.
Et bien nous avons bu un coup, ça pas de problème, mais il n'y avait aucun feuilleté pour notre ami...
J'en avais préparer une trentaine, pour la petite histoire....
Par manou
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Dimanche 11 mai 2008
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2008
10:25
Petites pizzas apéro
(tirée de "vie pratique")
rapides, divines, grasses à souhait, inratables.
Il n'y a rien à ajouter.
D'ailleurs, il n'est même pas nécessaire de préparer la suite du repas. Vous ne pourrez pas marquer plus de points....
INGREDIENTS (pour une douzaine de mini-pizzas) :
-
une pâte à pizza
-
1 CàS de mayo
-
1 CàS de tapenade verte
-
1 CàS de fromage de chèvre frais
-
une douzaine de petites tomates séchées
Comment procède t on ?
Découper des petits ronds dans votre pâte à pizza.
Mélanger la tapenade, la mayo et le chèvre, et répartir sur les ronds de pizzas. Agrémenter chacune d'1 tomate séchée.
Passer au four à 180° une petite dizaine de minutes...
Servir chaud.
Par manou
4
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Jeudi 24 janvier 2008
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01
2008
11:04
Verrines de tapenade à la chantilly
citron
Peut-être vous souvenez vous de la verrine à la mousse d'olive ? Et bien, j'en avais fait tellement que j'avais congelé plus de la moitié... Bien m'en a pris, car la
voici recyclée en une deuxième verrine, bien meilleure que la première...
INGREDIENTS :
tout dépend de votre quantité de mousse d'olive, il faut gouter
!!!
-
de la mousse d'olive
-
du fromage ail et fines herbes
-
de la crème liquide entière
-
jus de citron, sel, poivre
-
pistache
-
chips gauffrette
Comment kon fait
?
Mélanger la mousse d'olive avec du fromage ail et fines herbes (ce qui permet
d'adoucir un peu le gout salé!). Ajouter un peu de poivre. Répartir au fond des verrines.
Monter la crème liquide en chantilly, puis incorporer du jus de citron, et un peu de sel. Déposer sur la mousse d'olive.
Concasser quelques pistaches que vous déposerez sur le tout, avec une éventuelle gaufrette de chips pour décorer !
La même, avec sa famille, pour le reveillon...
Par manou
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Lundi 10 décembre 2007
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2007
11:32
Tartelettes apéritives à la mousse de thon et aux poivrons
En fait, c'est surtout la présentation qui en fait un apéro original pour Noël. En effet, en remplaçant les poivrons jaunes par des poivrons verts, vous êtes pile
dans les couleurs de saisons !!! En plus, une bonne partie peut être faite à l'avance, ce qui gagne du temps pour préparer le reste...
INGREDIENTS :
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1 pâte feuilletée
-
1 boite de thon
-
1 boite de fromage ail et fines herbes
-
1/2 poivron rouge
-
1/2 poivron jaune
COMMENT KON FAIT ?
On commence par couper les 1/2 poivrons en 1/4 pour les faire griller au four. Quand la peau cloque, les sortir et les enfermer dans un plastique 10 à 15 min, puis les peler et les couper en
lanières.
Dans le même temps, découper des ronds dans la pâte feuilletée, pour les faire cuire à blanc une petite dizaine de minutes dans les empreintes d'un moule approprié.
En parallèle, réaliser la mousse de thon, en mélangeant le fromage ail et fines herbes avec le thon égouté. On peut ajouter un peu de coriandre ciselée si on aime. Jusque là, tout peut se faire
la veille, et la phase de garnissage au dernier moment.
Garnir les tartelettes avec la mousse de thon, puis déposer une lanière de poivron sur le dessus. faire servir à l'homme, déguisé en Papa Noël, pour le fun...
Bien se régaler....
Par manou
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