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2008-12-13T08:07:00+01:00

Au réveillon : l'entrée, chic et légère avec le magret au foie gras

Publié par manou
Voici une deuxième option que je vous propose en guise d'ouverture de vos repas de fêtes. L'idée est toujours la même que pour le cappucino : de la légèreté et de la finesse.
Une autre idée tout à fait envisageable pour celles qui trouveraient ça trop juste : enchainer les deux !


sur un lit de verdure composée de plusieurs types de salades différentes, et d'herbes fraîches ciselées que vous appréciez (attention à ce qu'elle ne soient pas trop fortes en goût quand même !), assaisonner juste comme il faut d'une vinaigrette délicate, vous déposer des tranches de magret farci au foie gras. Quelques noix concassées, un soupçon de fleur de sel, et le tour est joué !

Pour le magret au foie gras : www.crouzel.com
Compter 1 magret pour 4 à 5 personnes, 19,50 euros. Il peut toutefois se congeler si besoin.
Et pensez également au papitou !

pour la vinaigrette : 1 bonne Càc de moutarde à l'ancienne, 2 càc de vinaigre de cidre, 2 càS d'huile de cèpe, 3 CàS d' huile de pepin de raisin. alonger avec un peu si necessaire. Saler, poivrer.

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commentaires

eleonore 16/12/2008 05:40

Je passe pour vous souhaiter mes vœux, car je vais être absente pendant les fêtes, par ce petit message :
 
Noël se nourrira de miel, de brioche et de lumière
Nous tremperons dans le bon café chaud la bûche
A la belle saveur de crème vanille et chocolat
Mille flocons de sucre glace tombent aux quatre coins de l’hiver
Et la maisonnée rêve à tous tes cadeaux, beau Père Noël.
Pour cette nouvelle année, Je n'ai que quelques vœux à formuler : La joie, le bonheur, l'amour et, bien sûr, la santé !Que ces jours de festivités vous enveloppent de joie de vivre ! Et, que celle-ci se poursuive tout au long des mois qui viendront égayer vos jours de soleil.Joyeux Noël,
Bonne et Heureuse année 2009 !
 

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