Quatre quart au citron

Quatre quart au citron

D'aucun auront peut être remarqué que, ces temps ci, les recettes de gâteaux et autres sucreries en tout genre pleuvaient littérallement sur le le blog de "manou dans sa cuisine". Pourquoi donc ? Vous êtes vous très certainement demandé ? Mais parce qu'il fait froid, mes amis. Et quand il fait froid, je déprime. Finalement c'est une forme de thérapie homéopathique. Cela dit, elle a quand même l'inconvénient de nombreux traitements chimiques : la prise de poid. Mais comme je le disais plus tôt, il fait froid, je brûle donc davantage de calories. Donc je peux me baffrer goulument avec tout ces magnifiques gâteaux.... Sans aucun problème.

Celui ci est idéal pour le brunch, ou n'importe quel petit déjeuner.

INGREDIENTS :

150 g de farine
150 g de sucre
150 g de beurre salé
3 oeufs
1 sachet de levure
jus de citron
sucre glace

USTENSILES :

batteur électrique
moule à cake

Comment kon fait ?

Préchauffer le four à 180°.
Mélanger le beurre pommade avec le sucre. Quand la préparartion est crémeuse, ajouter les jaunes, un à un en mélangeant bien entre chaque. Ajouter un filet de jus de citron, puis la farine et la levure.
Monter les blancs en neige, puis incorporer délicatement.
Verser la pâte dans un moule à cake et enfourner pour 45 min environ.
Laisser bien refroidir le cake pour le glaçage. Verser quelques gouttes de jus de citron dans le sucre glace et délayer pour faire une pâte, dont on nappe généreusement le cake (moi j'ai ajouter en plus un peu de sucre en poudre que j'avais mélangé avec une goutte de colorant jaune).

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