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2008-07-20T08:50:00+02:00

La cuisine Moléculaire

Publié par manou
Je sais ce que vous vous dites : c'est long à lire, et ya même pas de photos. Mais je vous en prie faites un effort, ya pas que la bouffe conventionnellle dans la vie !

Le temps d'un post je joue les journalistes, à défaut de jouer les scientifiques.

De toutes façons, pour l'un comme pour l'autre j'usurpe les qualités recquises....
En effet, aujourd'hui, je me fais transmettrice de l'info d'antoine. Certains d'entre vous peuvent décrocher en cours de route, c'est normal, il navigue dans d'autres sphères, j'en veux pour preuve : sa copine.
Enfin bref.

Voilà l'idée : la communauté des blogs de science dont il fait partie, c@fé des sciences, a été sollicitée pour aider une initiative scientifique a voir le jour sur un blog. Il s'agit des séminaires de gastronomie moléculaire d'Hervé this, qui ont lieu
une fois par mois à l'école Ferrandi (reprise en septembre).
Un blog a donc été créer, dans le but d'enrichir le panel de donneées par le biais de tous les commentaires laissés par les cuisinières en herbes qui auront testé les dites experiences dans leurs petites cuisines....

Si l'idée vous branche, rendez vous sur www.gastronomiemoleculaire.wordpress.com
et même si tout ça vous semble trop aérien, faites un tour quand même, par curiosité. Qui sait, c'est peut être à portée de cuisine....
Cet été, j'ai cru comprendre qu'ils faisaient des tentatives sur des yaourts... J'aime bien les yaourts, moi, alors je vais aller voir....

Je ne sais pas si la cuisine moléculaire a de l'avenir, mais il y a quand même un signe qui ne trompe pas : la semaine dernière, dans un dîner presque parfait, y a un type qui a tout misé la dessus...

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commentaires

bloga2 20/07/2008 20:59

A priori comme ça c'est pas vraiment le truc qui me branche maisn'y connaissant rien il convient d'abord de se renseigner avant de désavouer . Je vais de ce pas voir de quoi il retourne.  

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