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2008-07-18T08:47:00+02:00

GRATIN CROUSTILLANT AU THON

Publié par manou
Gratin croustillant au thon
(trouvée dans "poissons et fruits de mer", chez Fioredietions)
Une petite chanson m'est venue sous la douche ce matin : "Si-t'aimes-bien-aller-bosser-quand-tous-les-autres-y-sont-à-la-plage-tape-dans-tes-mains-CLAP-CLAP!! Si-t'aimes-bien-aller-bosser-quand-tous-les-autres-y-sont-à-la-plage-tape-dans-tes-mains-CLAP-CLAP!!
Si-t'aimes-bien-aller-bosser, Si-t'aimes-bien-aller-bosser
Si-t'aimes-bien-aller-bosser-quand-tous-les-autres-y-sont-à-la-plage-tape-dans-tes-mains-CLAP-CLAP!!"

Et comme t'es pas fatiguée de ta journée de boulot, tu peux cuisiner !

INGREDIENTS (pour 4) :
  • 4 feuilles de bricks
  • 1 mug 1/2 de lait
  • 1 feuille de laurier
  • 1 oignon
  • 60 g de beurre
  • 1/4 de mug de farine
  • 425 g de thon en boîte égoutté (mais surtout garder le jus !)
  • muscade
  • 1 belle poignée de moules décoquillées
  • 1/3 de mug de crème
  • persil
  • 1 mug de cheddar rapé
  • 1/2 mug de chapelure
  • sel, poivre, paprika
  • 1 belle tomate
Comment kon fait ?

Dans une casserole, mettre le lait, le laurier, une tranche d'oignon et bien poivrer. Porter à ébullition, couvrir et retirer du feu, laisser infuser 15 min. Filtrer pour garder le lait.
Faire chauffer le beurre dans une casserole, ajouter le reste d'oignon haché. Laisser cuire 5 min environ, puis ajouter la farine et remuer 1 min. Ajouter le lait et le jus du thon petit en petit en remuant sur feu doux pour obtenir une belle béchamel. Laisser mijoter quelques minutes. Ajouter muscade, crème, persil et la moitié du cheddar. remuer jusqu'à ce que le fromage est fondu.
Retirer du feu, ajouter le thon et les moules, et la tomate concassée. Saler poivrer et bien mélanger.
Couper chaque feuilles de bricks en 4, et disposer les quarts au fond de moules à tartelettes. Badigeonner d'un peu de beurre fondu et enfourner à 180° pour 5 min environ.
Garnir chaque brick du mélange au thon. Saupoudrer de chapelure, de fromage rapé et d'un peu de paprika.
Enfourner à nouveau pour 10 à 15 min en mettant sur grill pour les 2 dernières minutes.
servir avec une petite salade verte.

NB : cette préparation peut être utilisée avec autre chose que des bricks : crèpes, feuilletés... Voir même tout seul. Et ils peut sans problème se préparer à l'avance.

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commentaires

bloga2 20/07/2008 21:01

C'est une chanson digne de la méthode coué .... En tout cas bien sympa quand on est presque seul à aller bosser. Vivement le mois d'août !

mickymath 20/07/2008 12:40

super sympa! biises micky

c_lynhoch 18/07/2008 18:05

Tape des tes mains, tape dans tes mains CLAP CLAPJe fais les coeurs ^^Très originale ta tarte !!!Céline

Carochococo 18/07/2008 13:51

rigolote ta chanson! superbe ta tarte....

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