Tarte aux
légumes du soleil et au crabe
L'autre jour, la voisine du dessous est venue nous rendre une petite visite...
" Vous comprenez, on entend des bruits venant de chez vous, des objets qui tombent..." J'ai pas déjà assez les boules comme ça que Chacha m'ai cassé ma lampe, deux verres, et ma
fiole de sable super rare de je-ne -sais-plus-quel-parc-américain-merci-maman, pour que cette greluche vienne nous saouler parce que ça l'a dérangé pendant les feux de l'amour !!!! Des fois,
les gens, je les déteste...
INGREDIENTS :
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pâte feuilletée
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2 courgettes
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2 branches de tomates cerises
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1 poivron jaune
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1/2 oignon
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1/2 échalote
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4 ou 5 champignons de paris
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2 carottes
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huile d'olive et vin blanc
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beurre de saumon (facultatif)
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1 boite de chair de crabe
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une douzaine de batonnets de surimi
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3 oeufs
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1 yaourt grec
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sel, poivre
Comment kon fait
?
La veille, préparer la ratatouille : couper tous les légumes en morceaux et les
faire revenir à feu doux dans un peu d'huile d'olive et de vin blanc. La cuisson prend plusieurs heures, et il faut enlever le couvercle durant la dernière 1/2 heure. Rectifier
l'assaisonnement.
Pour en faire une tarte délicieuse, il faut répartir un peu de ratatouille (normalement, avec les proportions
données, il vous en restera un peu pour accompagner un autre repas) sur le fond d'une pâte feuilletée elle-même recouverte de beurre de saumon. Mélanger les oeufs avec le yaourt et la chair de
crabe, saler, poivrer et répartir sur les légumes. Pour les batonnets de surimi, il y a deux écoles : soit vous optez pour la disposition "déco", façon Valérie Damidot, et vous les diposez entier
en étoile sur la tarte, soit vous les découpez en petits morceaux et les répartissez sur les légumes avant de mettre l'appareil. Moi j'ai fait un peu les deux, pour pas faire de jaloux...
Enfourner pour 45 min à 190°.
