Le paradoxe du brunch, c'est ce qui peut ruiner une vie. En l'occurence, la mienne. En effet, comment trouver sa
voie, comment pouvoir se définir en tant que personne, comment trouver les réponses, quand on est confronté tous les dimanches au même choix cruel : bouffer ou grasse-matiner ? (je vous épargne
le troisième choix qui nous assaille en général quand on peut traîner au lit, parce que ce choix rend fou si on l'ignore...)
Quelle est ma place en ce bas monde, le dimanche ? Le plaisir d'une table acceuillante, des parfums qui embaument la maison, des douceurs qui donnent le moral et reboostent n'importe qui pour
affronter une nouvelle semaine....
Ou l'appel déchirant du lit, sa chaleur, sa moellitude, les oreillers cremeux qui m'attendent, l'épais édredon qui ne veut que mon bonheur en m'envellopant de sa couche protectrice, et plus rien
ne peut m'arriver et je peux m'abandonner.
Et bien je ne suis pas peu heureuse de pouvoir vous dire que j'ai trouvé une solution, et qu'il semble donc que ma
vie vaille enfin la peine d'être vécue. Plus de doutes, plus de questions sans fin, plus aucun soucis avec les merveilleux muffins multi-usages.
Merci aux fiches-cuisine "ELLE" pour cette épine hors de mon pied.
En effet, une seule et même recette pour des muffins que l'on s'amuse à garnir avec du salé comme du sucré. Préparés la veille, il ne reste presque plus rien à faire le dimanche matin, et chacun
se sert à sa guise. C'est pas du bonheur ça ?
INGREDIENTS (pour une dizaine de petits muffins) :
3 oeufs
1 yaourt nature
huile d'olive
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
graines de pavot bleu
100 g de pignons de pin
noix de muscade, cannelle, sel, poivre
une pincée de sucre
COMMENT KON FAIT ?
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger les oeufs avec le sel, le sucre et le poivre. Ajouter le yaourt, un peu d'huile, en fouettant sans arrêt. Ajouter la farine, la levure, les épices, le pavot et les 2/3 des pignons.
Verser le tout dans des moules à muffins souples, disposer un peu de pavot et de pignons sur chacun et enfourner pour une demi-heure environ.
Ces muffins se conservent bien, et on peut même les congeler. Servir avec toutes sortes de confitures variées, du
miel, de délicieux fromages, des assortiments de charcuteries...
Pour ma part, mention spéciale pour saumon fumé/fromage frais, chèvre/confiture de romarin, et confiture de framboise/beurre salé. Mais bien sur, chacun fait comme il veut !
