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2008-03-23T09:34:00+01:00

Paupiettes de SABRE

Publié par manou
paupiettes de sabre
Paupiette.jpg


Je ne vous cache pas qu'à cette période de nos vacances, nous sommes maintenant très pauvre (nous filtrons d'ailleurs les appels du banquier sur le portable !) car manger du poisson frais tous les jours, c'est pas donné à tous le monde. Vivement qu'on rentre faire une razzia chez les frères Tang, juste pour le plaisir de comparer le coût au kilo, et d'avoir l'impression de faire des économies tout en achetant mille produits qu'on ne saura jamais comment cuisiner puisque le mode d'emploi est en chinois... J'ai vu des filets de sabre d'ailleurs, alors cette recette pourra tout à fait devenir un best parisien...


INGREDIENTS (pour 2) :
  • 2 filets de sabre
  • beurre de saumon
  • 2 languettes de saumon fumé
  • 6/8 crevettes roses décortiquées
  • sauce au beurre blanc
  • aneth
  • bouillon de légumes et vin blanc de cuisson

Comment kon fait ?


Saler et poivrer chaque filets de sabre. Tartiner de beurre de saumon. Déposer les languettes de saumon fumé, puis les crevettes. Rouler en paupiette, déposer dans une sauteuse avec un peu de beurre. Verser du bouillon de légumes et un peu de vin blanc à hauteur, et cuire à demi-couvert pendant une trentaine de minutes, sans faire bouillir.
Servir avec une sauce au beurre blanc (que vous pouvez acheter toute faite, hein, c'est les vacances !), décoré d'aneth et du riz basmati.

paupiette-de-sabre-copie-1.jpg

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commentaires

vanille 07/10/2008 16:23

j'ai déjà vu du sabre entier dans un magasin asiatique mais pas de filet, c'est vrai que c'est moin cher, j'y achète aussi mes crevettes et gambas, hummmmmm super bon vanille

bloga2 24/03/2008 11:21

Comme je te comprends, nous même avons dû emprunter pour nous cuisiner une tarte aux filets de sardines frais ....... On rembourse notre prêt et je tente cette nouvelle recette    lollll 

labas 23/03/2008 12:05

j'm'inviterai bien chez toi!!!!

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