De l'utilisation de la MOJETTE : étude de cas

Soupe aux mojettes et saucisse de morteau

Je me dépèche de poster cette recette tant que le temps si prête encore. En effet, c'est le dîner parfait pour les soirs un peu froids, une bonne soupe à la paysanne comme on les aime.
Je me suis inspirée d'une recette du "Elle à table" n°56, que j'ai modofié à ma sauce. Résultat : une sympathique façon de manger des légumes, et de dépoussiérer les mojettes de Vendée !

INGREDIENTS :

• 500 g de mojettes cuisinées à la tomate
• 1 grosse saucisse de morteau
• 2 tomates
• 1 courgette
• 1 oignon
• 3/4 gousses d'ail confites
• 500 ml de bouillon de légumes

Comment kon fait ?

Faire chauffer les gousses d'ail dans leur graisse, avec l'oignon émincé. Faire revenir à feu doux. Ajouter la morteau coupée en dés, puis les tomates en dés. Laisser mijoter à feu doux quelques minutes puis ajouter les haricots. Plus quelques minutes de mijotage à feu moyen, et c'est prêt ! Servir en déposant un peu de mijoté de légumes dans le fond des bols, puis arroser de bouillon brûlant.

Le grand avantage de cette recette, c'est que si vous en faites plus, vous pouvez tout à fait manger le mijoté seul, ou en accompagnement d'une viande... Du coup, cela vous laisse énormément de temps pour vacquer à vos occupation, ou aller faire du shopping pour acheter un chat, par exemple...