Ma première POLENTA : mission réussie !!!

Polenta grillée à la sauce tomate

Ce n'est pas sans fierté que je suis en mesure de vous annoncer que j'ai tenté, et réussi l'aventure de la polenta. Je pense que j'en referais d'ailleurs, parce que c'est délicieux, facile, et ça change un peu des pâtes... Le seul problème ? je n'ai pas encore vraiment le compas dans l'oeil pour les quantités... Comme il se trouve que ce problème est général chez moi, et s'étend à une préparation sur deux, il se trouve que j'ai également un reste de viande préparée. La muse de la cuisine me traverse : ça y est, je sais comment faire pour finir mes restes, manger ce soir et éblouir mon homme...

INGREDIENTS :

• un reste de polenta
• un reste de viande
• tomates concassées
• sel, poivre, sucre
• huile d'olive

Comment kon fait ?

On va commencer par la viande car elle cuit plus longtemps. Mettre un peu d'huile d'olive dans un fait-tout et y faire revenir la viande en remuant pour qu'elle se détache. Penser à assaisonner, puis ajouter les tomates concassées en quantité suffisante our faire une sauce. Assaisonner à nouveau, et mettre un peu de sucre, selon votre goût. Ajouter autant d'herbes que vous aimez : laurier, thym, romarin, etc...Laisser cuire environ 45 min a petit feu en surveillant que ça n'attache pas.

Pour la polenta, mettre un peu d'huile d'olive dans une poele suffisemment grande pour recevoir la polenta. La tasser un peu dans la poele, comme pour faire une galette. La faire cuire à feu fort, jusqu'a ce qu'elle soit un peu grillée et croustillante dessous.

Servir la polenta sur un lit de salade, et ajouter la sauce comme sur des pâtes. Manger bien chaud, ça fond, c'est délicieux...