Galette de pomme de terre aux artichauds et rocamadour

Galette de pomme de terre aux artichauds et rocamadour

parce la cuisine, c'est aussi une histoire de famille, j'ai allégrement piqué cette recette à mon père, et ce, sans aucun remords puisque lui-même l'avait piquéje ne sais pas où... Belle moralité que celle de ma famille... Je la propose ici comme entrée, mais elle irait à merveille dans un brunch, car c'est rapide à préparer.

INGREDIENTS (pour 2) :

• 1 grosse pomme de terre
• 2 fonds d'artichauds
• 2 petits rocamadours
• sel, poivre, huile d'olive

Comment kon fait ?

Beurrer des feuilles d'alu et les placer au fond de 2 moules à tarte individuels. Peler une grosse pomme de terre et la passer à la mandoline. Répartir au fond des moules. Saler, poivrer, et déposer quelques gouttes d'huile d'olive.
Couper le fond des fonds d'artichauds pur qu'ils tiennent bien à plat, les déposer sur la galette de pomme de terre, puis déposer un petit rocamadour dans chacun des fonds d'artichaud. Poivrer. Passer au four pendant 15 min à 180 °C.
Servir sur un lit de salade verte assaisonnée.