Un brunch ? HAMBURGER de dinde et VERRINES de poires au praliné

Pour le premier brunch de l'année, je vous propose deux petites recettes rapides et légères. Légères, parce qu'il faut bien seremettre des orgies passées. Rapides, parce qu'il faut se remettre de la préparation de ses orgies...
J'ai fait une overdose de cuisine dans tous les sens, moi...

Hamburger de dinde, mais light

(un peu transformé de "stars et cuisine")

Pour réaliser ces sympathiques petits hamburgers, pour 2, il faut mixer 2 blancs de dinde avec 1 petite échalote, 1 blanc d'oeuf, 1 peu de parmesan, du sel, du poivre, un peu de moutarde et quelques gouttes de jus de citron. On en fait ensuite deux galettes qu'on fait revenir à la poele. Pendant ce temps, mélanger 1 yaourt grec avec du sel, du poivre, 1/2 gousse d'ail hachée, de la ciboulette et du cerfeuil.
Couper un muffin de pain blanc en deux, les griller légèrement, répartir de la sauce au yaourt, puis les galette. Voilà, c'est prêt !

Verrines de poires au praliné

Alors là, rien de plus simple. Il vous faut quelques dés de poires (des poires au sirop font tout à fait l'affaire, par exemple, ce qu'il vous reste des Charlottines aux poires), des gâteaux secs (des sprits dans le cas présent), et de la crème pralinée genre Mont-blanc. Vous faites des étages avec tout ça, selon l'inspiration...

Au grand damne de Cha-cha, il n'est rien resté...