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2007-12-08T09:34:00+01:00

Une entrée rapide pour le réveillon : papitou au chutney de figues

Publié par manou
Papitou aux Chutney de figues
Chutney-de-figues.jpg

Qui a dit qu'on avait pas le droit à un coup de main pour le repas du réveillon ? Le père Noël, il a bien une armada de lutins ! Alors ? il est ou notre petit coup de pouce à nous ?

INGREDIENTS (pour 4) :
  • un petit bocal de chutney de figues
  • 2 boites de papitou de 130 g
  • 4 poignée de roquette
  • huile de noix
  • vinaigre de cidre
  • moutarde à l'ancienne
  • sel et poivre
  • fleur de sel
Comment kon fait ?

Dans chacune des assiettes, disposer un lit de feuilles de roquette, et assaisonner avec une vinaigrette bien parfumée. Parsemer d'un poil de fleur de sel.
Répartir quelques tranches de papitou (3/4 par personnes) et une grosse cuillière de chutney de figues sur la salade, et voilà, le tour est joué. Vous pouvez également décorer avec des fleurs comestibles, si vous en avez...

Nos alliés

L'allié fondamental de cette entrée "poudre aux yeux" c'est le papitou. C'est un produit phare de la conserverie CROUZEL (qui sera au salon des saveurs ce WE). C'est un paté au foie gras de canard. Un pur délice. Je vous conseille très fortement d'en prendre 12 boites de façon systématique.
La conserverie est en dordogne, mais vous pouvez commander en ligne www.crouzel.com

Le deuxième allié, c'est le chutney de figues, qui se marie divinement bien avec le foie gras. Il réveille le plat avec une note sucrée, et transforme cette entrée en un bonheur de Noël. Vous pouvez l'acheter en grande surface un peu partout, mais la grande classe, c'est de le préparer soi-même quelques semaines avant. Des recettes de dingues sur ce Blog.

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commentaires

françois 06/09/2008 01:36

J'ai toujours accompagné mes foies gras de chutney, mais j'avoue que je n'aurais pas pensé à l'assortir avec un pâté au foie gras.Promis j'essaie.









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jean-pierre et danielle 23/12/2007 14:53

Merci pour l'adresse Crouzels que nous ne connaissions pas.Nous allons essayer !bonnes fêtes !

Chrystel 10/12/2007 10:56

Je découvre des produits qui me sont inconnus.Je t'ai laissé un comm sur ton cheese cake aux fraises qui est superbe.Chrys

agathe 09/12/2007 12:51

knut4ever.skyrock.com

mlafeeclochette 09/12/2007 10:29

je ne connaissais pas le papitou, mais çà me donne des envies de foie gras tout çàje vais aller visiter ce site de vente en ligne . merci Manou

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