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2007-11-17T09:37:00+01:00

Un BRUNCH ? salade de tomates cerises, bruschettas aux noix et muffins à la confiture de cerises

Publié par manou
ca ne va plus du tout, il y a une raréfiction des brunchs sur ce blog beaucoup trop importante... Pourtant, c'est l'hiver, il fait froid, on devrait avoir envie de rester sous la couette et de se lever seulement pour des petites douceurs brunchesques ! Qu'est-ce qu'on fabrique alors ?
Peut-être est-ce le signe que nous sombrons dans la folie.... Mon dieu, c'est inquiétant : vite ! un brunch !


bruschettas-aux-noix.jpgBruschettas aux noix
Très simple : il suffit de tartiner sur des toasts un peu épais de bon pain, un peu de fromage frais, quelques gouttes de miel, bien poivrer et parsemer de noix grossièrement concassées, et quelques feuilles de roquette.




salade-de-tomates-cerises-et-bruschettas-aux-noix.jpgSalade de tomates cerises qui va bien avec...

Il s'agit là d'une variante très intéressante d'une classique salade de tomates. On utilise des tomates cerises que l'on coupe en 4, et qu'on assaisonne généreusement de toutes sortes d'herbes ciselées, notamment menthe, persil et coriandre, mais je pense que vous pouvez varier sans problème. Bien poivrer, additionner d'un peu de fleur de sel, d'un filet de vinaigre balasmique et d'un trait d'huile d'olive au citron.


Muffins-cerise--bouch--e-.jpgMuffins à la confiture de cerises

Le terme de muffin est un peu usurpé ici, car en fai j'ai utilisé de la pâte à quatre-quart que j'ai versé dans des moules à muffins en intercalant une cuillerée de confiture de cerise. Le résultat est proprement délicieux, mais, je dois l'avouer, bien plus riche qu'avec la pâte à muffins... Enfin, on n'a rien sans rien...

Bon appétit !!!

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commentaires

eleonore 19/11/2007 15:34

D'accord pour le brunch et après tu restes bien au chaud....vivement dimanche....bonne journée

Casquedorr 17/11/2007 14:15

Coucou!Hummm! Ca fait trop envie ce brunch!! Pour nous hier, c'était couscous party, alors ce matin-midi, c'était un thé et un yaourt! On n'est pas très calé en brunch...Sinon, je suis arrêtée jusqu'à mercredi, donc on se revoit jeudi!Biz

Zoé 17/11/2007 12:16

Génial ce brunch ! Tout ce que j'aime !

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