Le week-end dernier, nous sommes allé nous gouleyer et remplir nos panses au salon du
chocolat, afin de maintenir notre dépendance, voir l'aggraver encore un peu. Comme dans tout bon salon gastronomique qui se respecte, il y avait une librairie culinaire à tomber par terre. Si on
y trouvait essentiellement des bouquins de pâtisseries et desserts en tout genre, le chocolat n'est pas chauvin et accepte ce qui est différent de lui, et nous avions donc un très bon choix de
livre de chefs qui n'avait rien à voir avec ce qui se situe habituellement à la fin du repas... Bien sur, j'ai craqué... Pour 2 bouquins... Bilan : 50 euros encore de claqué et définitivement
plus de place sur mon étagère à livres de cuisine...
Mais je n'ai aucun regret, parce que j'en ai acheté un que je lorgnais depuis des mois, et il est trop trop bien : Ma little Italy, de Laura Zavan chez Marabout, et Concentré de délices de
Conticini, toujours chez Marabout (qui s'est fait des rideaux en or grâce à tous ce que j'ai dépensé...)
Je me suis jetée sur le premier, et j'ai de suite eu une furieuse envie de pâtes, allez comprendre... Du coup, voici cette recette, qui ne vient pas du bouquin pour le coup, mais d'un mélange de
plein de recettes et astuces chopées ici et là...
Spaguetti au citron et à la sauge
INGREDIENTS (pour 2) :
250 g de spaguetti
3 cuillères à soupe de sauge ciselée
15 g de beurre
3 CàS de jus de citron
1 CàS de crème fraiche
4 tranches de jambon de pays
COMMENT KON FAIT ?
Faire fondre le beurre à feu très doux et y ajouter la sauge ciselée hors du feu. Laisser infuser. Faire cuire les spaguetti al dente.
Dans un wok, verser 1/2 louche d'eau de cuissson des pâtes et y ajouter le beurre de sauge, le jus de citron et la crème fraîche. Ajouter les pâtes égoutées et bien mélanger.
Servir avec des lanières de jambon de pays et une feuille de basilic pour la présentation.
