Un brunch ? des oeufs façon Guitou et gâteau basque

Enfin LE retour d'un brunch où vraiment on s'est fait plaisir ! Une préparation pas trop longue et sans difficultés surprises, et un résultat savoureux... Et pour une fois, le thé était à la bonne température, et j'ai donc pu le boire en même temps que je dégustais mon petit brunch... Allez, c'est parti mon kiki, je suis en forme pour la journée là !

Les oeufs façon Guitou

Cette petite recette est née directement d'une discussion que j'ai eu avec un pote, le sus-nommé Guitou, donc. Comme cette discussion a eu lieu lors de ma soirée d'anniversaire, je ne vous cache pas que j'étais légerement imbibée, et je soupçonne que Guillaume l'était aussi, donc il me manque quand même quelques morceaux de cette conversation. Notamment le titre du plat dont il me parlait, par exemple. Ce dont je me souviens, c'est qu'il était question de "plats d'hommes" (?) à l'approche de l'hiver, d'oeufs, de grande bretagne, de fromage et de bière.
Au lendemain de cette soirée, j'avais donc 1) la gueule de bois, 2) le salon à renover, 3) une idée de recette pour un brunch à venir.

Je ne vous cache pas que j'ai completement laissé tomber la question de la bière, parce que au brunch, c'est un peu hard quand même. J'ai préparer les oeufs à la coque, 3 min dans l'eau bouillante et saupoudrés de sel et poivre. Pour les mouillettes (que l'on prépare en premier), il suffit de couper le pain en tranches épaisses, puis en forme de "languettes". Sur chacune on pose du jambon blanc, du bacon et du cheddar. Saler et poivrer puis au four à 210 ° 5 à 10 min. Parsemer, à la sortie du four d'un concassé de tomates et de basilic frais ciselé. Pour 2, j'ai utilisé 1 tomate, 1 tranche de jambon blanc, 4 tranches de bacon, et autant de tranches de cheddar que j'avais de mouillettes.

Le gâteau basque

j'ai utilisé la recette de Cyril Lignac, que j'avais depuis longtemps et que je n'avais jamais eu l'occasion d'essayer. Elle est parfaite telle quelle, je n'ai rien changé (ce serait malheureux, c'est quand même son taf... ;). Je l'ai servi avec de la faisselle et du miel : Délicieux !