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Pour la réalisation de ce brunch, nous en étions en vacances dans un gîte, donc ça implique que je n'avais pas tous mes petits ustensiles et donc il fallait choisir les recettes en conséquences. Et puis aussi, c'était les vacances, alors, il ne fallait pas que ce soit trop long, si vous voyez ce que que je veux dire...Voici donc 2 recettes, rapides, et qui demande le minimum d'accessoires et d'ingrédients.
Tomates farcies à l'oeuf et au pesto
(bidouillée de "cuisine gourmande")
INGREDIENTS (pour 2) :
On décalotte les tomates, on sale l'interieur et on laisse dégorger un peu. On farcie ensuite avec un peu de chèvre coupé en morceaux et un oeuf, dont on enlève un peu de blanc, sinon tout ne rentre pas dans la tomate. On passe au four jusqu'a ce que le blanc de l'oeuf soit blanc, justement, soit une petite dizaine de minute. Avant de servir, on nappe d'un peu de pesto.
Pancakes à la banane
(tiré de "vie pratique")
INGREDIENTS (pour 2) :
Comme c'était les vacances, j'avais pas sous la main tous les ingrédients, alors j'ai fait sans rhum, sans cannelle et sans sirop d'érable, et c'était déjà super bon !!! Il suffit d'écraser la banane avec le sucre, de fouettter l'oeuf avec la farine, puis ajouter le rhum et la cannelle, puis la banane, et bien mélanger. On dépose ensuite des cuillerées de pâte dans un peu d'huile et de beurre chaud, comme pour de petites crèpes épaisses. Quand c'est bien doré des deux cotés, on dresse dans une assiette, on nappe de sirop d'érable, et on déguste.
