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2007-10-16T09:25:00+02:00

Spaguetto/courgettes à la carbonara

Publié par manou

Quel dilemne sournois pour la rédaction de ce message... Dois-je classer cette recette dans les pâtes, ce qui serait logique puisqu'il a des spaetzles, ou dans les légumes gourmands, puisqu'il a des courgettes... Comment faire ? Pourquoi la vie est-elle si difficile parfois ?

Spaguettocourgettes à la carbonara

Courgetto_carbo

INGREDIENTS (pour 2/3 personnes) :

  • 1 courgette
  • 250 g de spaetzles
  • 3 oeufs
  • 200 g de lardons
  • 2 càs de fromage frais aux fines herbes

COMMENT KSA SPAS ?

Peler et tailler la courgette en spaguetti, pas trops fins, parce que sinon c'est trop long, et aussi parce que ça ne croquera plus sous la dent. Passer les spaguettis de courgettes quelques minutes (1 ou 2 pas plus) dans un grand volume d'eau salée bouillante (qu'on gardera pour la cuisson des pâtes) puis les plonger dans de l'eau froide. Faire cuire les pâtes, et griller les lardons. Mélanger tous ces ingrédients dans un grand plat et ajouter le fromage frais. Bien mélanger. Répartir dans les assiettes et déposer au creux des pâtes un jaune d'oeuf, encore dans sa demi-coquille (si vous n'êtes que deux, verser le troisième jaune d'oeuf avec le fromage frais).

NB: cette recette est ma deuxième tentative. la première fois, j'avais taillé la courgette en tagliatelles, et je les avais mises dans l'eau quelques minutes de plus. C'était vraiment pas ça, car elles étaient fondantes, comme une bouillie, et sans les pâtes, on meurt defaim à la fin du plat. Cette deuxième version me plaît beaucoup, puisqu'elle permet d'avoir le plaisir de manger des carbo, tout en ayant un peu de légumes verts dans le plat ! (ce message est destiné tout particulièrement à ma mère et à son homme ;)

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commentaires

Tatiana :0010: 20/10/2007 11:28

Salut Manou,Ca y est ce matin la premiere chose que j'ai fait c'est te "référencer" dans les nouveaux bringopôtes... Tu peux venir voir si tu veux ^^Merci pour tes super recettes que tu as déjà publié.Bisous et bon week end, Tatiana

miclkymath 20/10/2007 11:03

superbe plat!! dans ce cas, tu le met dans ""plats complets""!! biiiises micky ( bienvenue sur over!)

Casquedorr 18/10/2007 22:19

J'ai fait une recette qui ressemblait un peu, mais avec du saumon fumé, des courgettes coupées en bâtonnets et des macaroni. Bien sûr, de la crème pour la sauce et du parmesan râpé pour le décor (et le goût)! Mes invités se sont régalés...A essayer

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