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2007-07-13T10:02:00+02:00

Mitonnade rouge aux merguez

Publié par prestopepito

 

Désolée pour ce titre plus que naze, et pas du tout appétissant... Je nous ai mitonné (d'où le titre ! bonjour l'inspiration !) ce petit plat, idéal en cette saison ;)
L'idée a germé dans mon esprit pour faire face à ces températures hivernales, en effet, j'en peux plus d'avoir froid comme ça ! Ca caille trop, on est au mois de juillet ! Je crois que c'est le début de la fin du monde...
Ainsi pour y faire face, je vous propose ce petit plat a savourer bien chaud, bien fumant, ça met du baume au coeur !

NB : J'ai eu l'idée de ce petit plat parce qu'il ya quelques semaines j'ai vu une émission de cuisine où un chef antillais proposait des recettes de chez elle. Et il y avait un plat, dont je ne me souviens pas du tout du nom qui devait beaucoup y ressembler. Si quelqu'un la connait, je veux bien qu'on me la donne, pour voir si je me souvenais bien, ou si j'ai pas mal divagué...

Mitonnade rouge aux merguez




INGREDIENTS (pour 4) :
  • 6 merguez
  • 3 poivrons rouges
  • 4/5 pommes de terre (fonction de leur taille)
  • 2 boites de tomates concassées
  • poivre, curry, épices méxicaines
  • 1 L de bouillon de volaille
COMMENT KON FAIT ?

Peler les pomme de terre.
Couper tous les pommes de terre, les poivrons et les merguez en morceaux de taille moyenne.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse, et faire revenir les merguez, puis ajouter les pommes de terre et les poivrons. Laisser revenir une petite dizaine de minutes.

Ajouter ensuite les tomates concassées et leur jus, et arroser de bouillon jusqu'à hauteur.
Laisser mijoter à feu moyen/fort pendant 45 minutes (voir 1 H).

Vérifier la cuisson en piquant dans les pommes de terre. Ne pas couvrir, le jus doit s'évaporer un peu pour épaissir.
5 min avant la fin de la cuisson, poivrer (pas besoin de sel grâce au bouillon de volaille) et ajouter un peu d'épices méxicaines (ou du piment en poudre), puis du curry pour adoucir. Il faut goûter pour savoir le juste dosage.

Servir bien chaud, et bon appétit !!!

 

 

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commentaires

Enro 14/07/2007 22:33

Je confirme, ta mitonnade m'a tout de suite fait penser à un rougail saucisse ! Comme quoi, tu ne dois pas être bien loin...

Manou 13/07/2007 14:58

ah, oui, ce nom me parles... ce doit être ça !

shizuka 13/07/2007 12:39

c'est pas le rougail saucisse le plat que tu cherches ? tu dois pouvoir trouver la recette facilement sur internet

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