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2006-12-04T09:28:00+01:00

Le gâteau aux fruits rouges

Publié par prestopepito

J'ai découvert cette recette au printemps dernier dans un magazine (mais j'ai oublié lequel...alzeihmer quand tu nous tiens!), et elle fait maintenant partie des valeurs sûres.

 GATEAU AUX FRUITS ROUGES


INGREDIENTS :

150 g de fruits rouges mélangés (bon, c'est sur, c'est meilleur avec des frais cueillis à la sueur de votre front, mais on peut aussi en prendre des surgelés...)
1 CS de confiture de 4 fruits rouges
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
150 g de beurre mou (pensez bien à le sortir longtemps à l'avance, sinon on galère)
125 g de sucre
2 citrons
4 oeufs
sucre glace

COMMENT KON FAIT :


Préchauffer le four à 180°.
Mélanger dans un grand saladier la farine et la levure, et dans un bol les fruits et la confiture.
Dans un autre saladier, travailler le beurre en pommade avec le sucre, incorporer les jaunes et le jus des citrons. Transvaser dans un puit fait dans la farine, et mélanger au fouet. Incorporer ensuite les blancs montés en neige (on en est donc au quatrième saladier, si vous suivez bien).
Verser la moitié de la pâte dans un moule à manqué souple, répartir le mélange fruits/confiture (avec délicatesse ! pour ne pas tout écraser), puisverser la pâte qui reste.
Passer 45 min au four.
Laisser refroidir, démouler puis saupoudrer de sucre glace;
On peut le faire dans des moules individuels, il faut penser à réduire le temps de cuisson.

Au final, on a, c'est vrai, pas mal de vaisselle avec tous ces saladiers utilisés, mais franchement ça vaut le coup. Le gâteau est moelleux et léger, on sent bien toutes les saveurs, c'est pas du tout acidulé comme on pourrait s'y attendre. Moi je le trouve parfait, et je suis réputée pour mon objectivité....

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commentaires

Marie Cuisine 04/12/2006 16:31

Je veux bien essayer, même avec des sugelés !!

Annellénor 04/12/2006 13:43

Des fruits rouges et du citron : recette pour moi ! Je les verrais bien en petits cakes individuels !Tant pis pour la vaisselle !

Lauriana 04/12/2006 11:50

Moi qui adore les fruits rouges, je prends note car ça a l'air délicieux!

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