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2015-10-31T15:13:05+01:00

Une soupe à la citrouille pour Halloween

Publié par Emma
Une soupe à la citrouille pour Halloween

Ah la joie de fêter halloween avec ses bambins...

Déambuler dans le froid et le noir, à la recherche d'une porte qui voudra bien s'ouvrir...

Et que dire de la crise de foie assurée/crise de larmes quand on veut limiter la consommation de sucreries sur la soirée.

Toutefois, je ne me plaint pas. Oh non ! car mes filles adorent la soupe. Leur préférée ? La soupe de citrouille !!! (non, je ne déconne pas !)

Du coup, ce soir, en rentrant de notre périple, dans nos déguisements de sorcières tous frais sortis de la machine à coudre, c'est soupe et bonbons, devant le DVD des p'tites sorcières !!!

Joyeux Halloween à tous !!!

Soupe de Potiron

INGREDIENTS (pour 4):

1/3 potiron
1 morceaux de celeri
1 poireau

1 oignon
40cl de bouillon de volaille
100 g de crème fraiche
1 pincée de curry
1Càc de concentré de tomate

REALISATION :

Eplucher tous les légumes et tailler en morceaux.
Faire revenir quelques minutes à l'huile d'olive l'oignon et le celeri puis couvrir de bouillon. Ajouter curry et concentré de tomate, puis ensuite les cubes de potiron.

Laisser blobloter à couvert jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres ( soit environ 20 min, fonction de la taille de vos cubes).
Mixer, ajouter la crème, saler, poivrer.

Et pour ce qui est de la difficulté de retirer l'écorce du potiron, et bien je n'ai pas de solution.

Tout ce que je peux vous dire, c'est que cette soupe est suffisamment bonne pour justifier cette galère...

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